ผมเป็นแพนด้ามาจากญี่ปุ่น

เห็นผู้ใหญ่บ้านทำอาหารกินเอง (ข้าวผัดน้ำพริกไข่เค็มเต็มไปด้วยกุ้ง)
แถมยังชักชวน(แกมหลอกล่อ) ชาวบล็อกเกอร์เข้าครัวและนำสูตรอาหาร
มาแบ่งปันกัน (ขอออกตัวก่อน.. สูตรของผมนี้ไม่แนะนำใครทำตามนะขอรับ)
แถมยังมีการรับสมัครเข้าชมรม Cooking Novice! (กุ๊กมือใหม่ หัวใจเกินร้อย)
ซึ่งผู้ใหญ่บ้านแช้มป์เป็นประธานชมรมอีกนั่นแหละ.. แอบเข้าไปดูตอนนี้มีสมาชิก
เยอะเหมือนกันแฮะ ดู "ชมรม กุ๊กมือใหม่ หัวใจเกินร้อย" ที่นี่

และแล้วโอกาสทองก็มาถึง ฤกษ์งามยามดี เป็นวันอาทิตย์ที่ฝนไม่ตก
ท้องฟ้าดูแจ่มใสแบบผิดปกติ ที่สำคัญไม่ร้อนด้วยแฮะ ... แปลกจริงๆ
อากาศดีขนาดนี้จะนอนอยู่เฉยๆก็กระไรอยู่ และรู้สึกเหมือนมีอะไร
วิญญาณกุ๊กเข้าสิง (แต่เป็นกุ๊กที่ห่วยสุดๆ) รู้สึกชักคันไม้คันมือ
อยากจะทำอาหารกินเองบ้าง ซึ่งปกติแล้วผมฝากท้องไว้กับแกงถุงและข้าวถ้วย
หรือไม่ก็ข้าวกล่อง ยิ่งถ้าวันไหนอยู่โอทีดึกๆ เหมือนแทบจะฝากท้องไว้กับโรงอาหาร
ของโรงงานครบทั้งสามมื้อเลยทีเดียว ทั้งเช้า กลางวันและเย็น ...                   

เมนูนี้ขอตังตั้งชื่อว่า "ต้มยำรวมทะเลที่มีแต่กุ้งๆๆๆๆ" ดูแล้วชื่อจะคล้ายๆกับ
"ข้าวผัดน้ำพริกไข่เค็มเต็มไปด้วยกุ้ง"

จริงแล้วเมนูนี้ไม่ได้มีขั้นตอนอะไรมากกมาย และแทบจะไม่ได้ลงทุนอะไร
แอบเข้าบ้านคุณเอา แล้วก็ค้นๆในตู้เย็นเอาหมึกและกุ้งที่มีอยู่แล้วเอามาทำ อิอิอิ
งานนี้อิ่มจังตังค์อยู่ครบของจริง และมีอะไรก็จับใส่ๆๆ

    *  กุ้งสด                                  30                     ตัว
    * ปลาหมึก                              2                        ตัว
    * น้ำ                                       4                         ถ.ต.
    * เกลือ                                    1                         ช.ช.
    * ข่า 2 นิ้ว                              1                         ชิ้น
    * หอมแดง                             1                         หัว
    * ตะไคร้ (หลังบ้าน)                 3                         ต้น
    * ใบมะกรูด (หลังบ้านติดส้วม)  3                         ใบ
    * มะเขือเทศ                           1                        ลูก
    * พริกขี้หนูสวน                      10                      เม็ด   
    * น้ำปลา                                 2-3                     ช.ต.
    * น้ำมะนาว                            3                         ช.ต.

   ปล. ที่สำคัญต้องมีตัวช่วยนั่นก็คือเครื่องต้มยำก้อนตราคนอร์ ซึ่งจะอร่อยหรือไม่
ก็อยู่ตรงนี้แหละ

วิธีทำ

แกะกุ้งและล้างกุ้งให้สะอาดตัดหนวดและขาทิ้ง แหวกหลังมันด้วยนะครับ จะได้สวยๆ
หั่นปลาหมึกและล้างให้สะอาดเช่นกัน อย่าลืมเอากระดูกมันออกด้วย หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
ถ้าใส่ทั้งตัวจะทานลำบากอย่างยิ่ง (จะบอกทำไมเนี่ย)
เตรียมเครื่อง และองค์ประกอบอื่นๆ ให้เรียบร้อย 

ต้มน้ำให้เดือดใส่  ข่า  ตะไคร้  (ส่วนหางและกาบนอก) เกลือ หอมแดง
และก็โยนคนอร์ลงไปเลย ผมใส่ไป 2 ก้อนแน่ะ ยังไม่ต้องใส่มะเขือเทศนะครับ
เพราะมันจะเละ พอดีเผลอไปหน่อย ต้องรีบตักออก

ใส่กุ้ง ปลาหมึกลงไป  เติมน้ำมะนาว น้ำปลา ใส่พริกขี้หนูบุบ  ปรุงรสตามใจชอบ
ถ้ายังไม่อร่อยก็ปรุงจนกว่าจะอร่อย แต่ถ้ายังไม่อร่อยก็ต้องทำใจแล้วล่ะครับ
เมื่อได้ที่แล้วตักเสิร์ฟในถ้วย


งานนี้เน้นปริมาณ (กุ้ง) และคุณภาพ ไม่เน้นความสวยงามและความอร่อย
พอดีผมเป็นคนชอบกินกุ้งซะด้วยสิ  มันจึงเป็นต้มยำทะเลที่มีแต่กุ้ง

คำเตือน : ไม่แน่จริงไม่ควรทำตาม อิอิอิ




;; แพนด้าญี่ปุ่น

ปล. กินแล้วท้องไม่เสียแฮะ อร่อยใช้ได้